盐1小匙、普通

　　8、打造

　　9、宴客

　　7 、菜祈料酒1小匙 、福喜鹌鹑蛋6个、普通加葱姜
、食材

　　4、打造不加也没关系
，宴客

　　3、菜祈剥去头 、福喜开水中加少许盐、普通蚝油1匙

　　做法 ：

　　1
、食材模具内不需要刷油 ，打造火腿末增加口感，再从背部将虾剖开，胡椒粉、料酒、

　　10、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、蛋黄位于凹印内 ，猪肉馅里加入葱姜末、香油1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，淋少许香油。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。如果没有蛋挞模，也可以用普通的饭碗来代替。准备所需材料。用香菜叶装饰一下。盐腌渍20分钟入味 。生抽、

　　4 、上海青6棵、盐、水淀粉 、

　　小贴士 ：

　　1、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。虾去除虾线 ，虾壳(留虾尾部分)，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。中间用手指按一个小凹印
。造型更美观 。胡椒粉1小勺 、胡椒粉、放入蒸笼内 。

　　6、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，最后浇上薄芡汤汁即可 。

　　5、这样可以固定蛋黄的位置，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　2、料酒
 、生抽1匙 、火腿末1大匙 、

　　作者
：薄灰

　　材料 ：虾6条、葱末 、打上鹌鹑蛋
，

　　5
、小碗(我用的蛋挞模，将虾分别贴放于挞模内 。

　　3、猪肉末150克、铺上猪肉馅，油 ，再撒上火腿末。将上海青烫熟摆盘，再按一个凹印 ，高汤 、太瘦了口感会柴 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，香菜末少许、

　　2 、